Mandala sau când vreau să mănânc și cu ochii (sufletului)! :)

De data asta mi-a plăcut să mă joc în farfurie, că doar e indicat să mâncăm și cu ochii (sufletului), nu doar cu gura, nu? 🙂 Vă prezint o mandală din fructe de pădure, mango, kiwi, frunze de rotungioară și flori comestibile (rotungioară, câțiva toporași și părăluțe). După ce am asamblat mandala și am fotografiat-o, …

Două salate și un pesto din flori, frunze și boboci de păpădie

Anul ăsta, pe lângă faptul că am făcut cea mai lungă cură de păpădii din viața mea (vezi aici și aici ), am experimentat două salate, inedite pentru mine, și un pesto, la fel de inedit, din flori, frunze și boboci de păpădie. 🙂 De experimentat (mâncat, adică =D) le-am experimentat (mâncat) mai demult, la scris …

Cura cu păpădii continuă

Anul acesta am făcut cea mai lungă cură cu păpădii (aici) din viața mea. Trei săptămâni în care am mâncat aproape zilnic (am sărit poate o zi sau două din lipsă de flori proaspete) șapte (câteodată zece) tije de păpădii cu tot cu floare, am pus frunze de păpădii în salate și continui să o …

Trei salate cu flori de primăvară (toporași, ciuboțica cucului și părăluțe)

Când Natura este atât de darnică cu noi, oferindu-ne cu generozitate o gamă atât de variată de plante pe care să le consumăm și cu ajutorul cărora să ne menținem starea de sănătate, nu e oare păcat să o refuzăm și să ne facem rău singuri consumând alimente procesate? Pentru că este știut din cele …

Pesto bucovinese – II

Cum spuneam aici, am mai multe variante de sosuri pesto. Vă prezint aici un alt sos pesto, bucovinese – II, la fel de ușor de făcut, precum sosul pesto bucovinese - I. Acest sos pesto este de fapt o salată de primăvară cu flori comestibile, blenduită bine. Având în vedere bogăția de culori și de …

Spaghete raw cu pesto de leurdă, măcriș, urzici și pătlagină lungă

Dacă tot e anotimpul verzăturilor și am de unde alege și combina, atunci să aleg și să combin, zic, că ideile vin. 🙂 Astăzi vă prezint o porție de spaghete raw cu pesto de măcriș, urzici și pătlagină lungă, toate plante de leac din flora spontană, iar pe lângă ele, leurdă și câteva fire de …

Salată pascală

De ce i-am zis salată pascală? Pentru că am mâncat-o pentru prima dată în perioada Paștelui. E o salată în care am combinat o legătură de frunze de spanac,  o legătură de frunze de leurdă, o legătură de frunze de lobodă (dacă nu ați pus loboda în salate până acum, încercați... ), un pumn de …

Despre „Vix Medicatrix Naturae – Puterea de vindecare a Naturii”

Așa cum primăvara renaște, așa pot renaște / se pot regenera și corpurile noastre. Aceeași forță a vieții, „Vix Medicatrix Naturae - Puterea de vindecare a Naturii”, cum o numea Hipocrate, părintele medicinei, care face Natura să renască în fiecare primăvară se află și în noi și ne ajută, dacă-i creăm condițiile necesare. Fiecare ființă …

Blenduri de fructe cu flori de podbal

În fiecare primăvară, când apar primele floricele de podbal (poate vă interesează și „Podbalul – efecte fizice și mental-emoționale”), alți mici sori în miniatură, asemeni florilor de păpădie, îmi place să le folosesc în blenduri de fructe și în salate verzi. Cum merg pe dieta de detoxifiere, combin fructe care fac detox cu fructe care …

Spaghete raw cu pesto de leurdă, spanac, măcriș și germeni de creson

Îmi place uneori să mă uit pe rețetele raw postate de alții, rețete pe care le re-creez / adaptez în funcție de ce am chef să mănânc și de ce am prin bucătărie. Cum aveam cumpărați doi dovlecei de ceva timp, mi-am zis să-mi fac o porție de spaghete cu sos pesto. Văzusem o rețetă …